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2008-10-09T16:30:00+02:00

Chutney de tomate à la coriandre

Publié par Aprilblue
Je devais envoyer cette recette à Camomille2 et reflexion faite, je me suis dit que cela pourrait peut- être aussi vous interesser....

Les quantités sont données pour 4 personnes :

- 600 g de tomates
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon (rouge pour changer des jaunes)
- 1 pomme
- 2 cc d'huile d'olives
- 1/2 cc de mélange 4 épices
- 2 CS de coriandre hachée
- 2 CS de vinaigre de cidre
- sel, poivre
 

1/ Couper les tomates en morceaux (si vous n'aimez pas trouver la peau, il faut les ébouillanter pour les peler facilement)
Peler et hacher l'ail et l'oignon. Peler et couper la pomme.

2/ Faire chauffer l'huile dans une casserole (ou work) anti-adhésive. Faire revenir tout doucement l'ail et l'oignon, ajouter les morceaux de tomate et les morceaux de pomme. (si vous ne supportez pas l'acidité de la tomate il faut rajouter un morceau de sucre)
Saupoudrer avec les épices, la coriandre puis le vinaigre. Mélanger.

3/ Saler, poivrez. Faire compoter pendant 20 mn à feu doux en remuant de temps en temps => obtenir une purée épaisse.
Verser dans un récipient, laisser tiédir puis mettre au frais au moins 1 heure.

Et voilà !


http://lh3.ggpht.com/_FGvBBJtaOrI/S1M_a5O8aaI/AAAAAAAAEaE/OVg3rB4J_bE/IMG_6329.jpg

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commentaires

viève 12/10/2008 18:55

mum je vais vite essayer  merci

domi83 11/10/2008 18:28

merci Véro pour cette excellente recette de chutney ;-))) je vais tester car j'adore les épices, j'adore les chutney, j'adore la coriandre .... bref, ça devrait me plaire ;-)))

Aprilblue 15/10/2008 08:49


Ah la coriandre ! J'adore ça aussi !
Autant que le chocolat ! Lol !


sylvie 10/10/2008 18:12

miammmmmmmmmmmmmm

laurencetd 10/10/2008 09:40

Merci Véronique !

laurencetd 09/10/2008 22:54

ah zut...pas possible d'enregistrer la recette ! :-)

Aprilblue 10/10/2008 08:13


Je te l'envoie :-))


laurencetd 09/10/2008 22:51

c'est appétissant ! merci !

Béa de Caracas 09/10/2008 21:25

Ça me plait! Merci Véro...Bisous...

YANOU 09/10/2008 20:17

hum... recette que je vais conserver pour l'an prochain .. avec les tomates du jardin !!!!!!!!!!!!!!!!!   bisous bonne soirée

Méli 09/10/2008 18:39

Euhh, je suis très pénible, mais je n'aime pas la coriandre.... Mais je peux essayer sans! hihi

Le Ptit Bûcheron 09/10/2008 18:18

Ca se mange froid ? Avec un accompagnement ? ca m'a l'air délicieux ! Merci pour la recette !

Aprilblue 09/10/2008 18:27


Oui ! Froid ou température ambiante
En accompagnement d'une viande, (roti de porc, blancs de poulet pochet....) de grillades.
Ou tout simplement en apéritif sur des tranches de pain de campagne...


clob 09/10/2008 18:13

rahhh oui merci mde !

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