Gourmandises

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Dimanche 28 juin 2009

Dimanche ensoleillé et gourmand

Une petite recette (rapide) réalisée avec des fruits de saison

Quantité pour 6 personnes

- 600 g d'abricots murs
- 100 g de farine
- 2 oeufs
- 50 g de sucre (plus si vous aimez le sucre)
- 1/2 sachet de levure
- 15 cl de lait (écrémé c'est mieux pour la ligne avant la plage et puis même si vous allez en montagne

)
(vous remarquerez que ce gâteau sera light.... puisque sans matière grasse)

* Préchauffer le four th 6 (180 °)
* Si besoin, c'est à dire,si pas cueillis dans l'arbre et/ou traités, rincer les abricots, les sécher
* Les couper en 4 ou 2 si petits abricots
* Eventuellement, beurrer et fariner le moule à gateaux

* Séparer les blancs des jaunes.
* Monter les blancs en neige avec une pincée de sel
* Fouetter les jaunes avec le sucre

* Mettre la farine et la levure dans un saladier.
* Creuser un puits
* Verser le mélange jaune d'oeuf/sucre et délayer en ajoutant le lait.
* Bien mélanger.

* Incorporer délicatement les blancs en neige en soulevant la pâte.

* Verser la pâte dans le plat.
* Poser les abricots dessus.
* Saupoudrer de cassonade (facultatif)

* Laisser cuire 35 mn

(bon ok il est un peu trop cuit !)
Mais il est bon !
A déguter tiède ou froid

Bon dimanche !

Par April
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Dimanche 17 mai 2009

Un p'tit muffin ?

Vous avez le choix :

* Chocolat noisettes grillées (qsp 16 muffins)

- 300 g de farine
- 100 g de sucre
- 35 g de cacao pur (sans sucre)
- 2 cc de levure chimique
- 150 g de chocolat noir hachés grossièrement
- 100 g de noisettes grossièrement hachées que vous ferez griller si vous le souhaitez

Ceci est le mélange sec.

Ensuite, préparez le mélange liquide avec :

- 2 oeufs légèrement battus
- 350 ml de lait
- 6 cs de matière grasse (huile, beurre lfondu ou margarine fondu)

Une fois les deux mélanges prêts, vous versez d'un coup d'un seul le mélange liquide dans le mélange sec.
Mélangez rapidement et pas trop longtemps.

Repartissez dans les aléoles du moule à muffins et faire cuire à four 180 ° pdt 25/30 mn.
Laissez un peu refroidir avant de les démouler.
Avec un bon thé, dégustez nature, ou avec une crème anglaise

* Pommes cannelle noix de Pécan (qsp 16 muffins)

- 300 g de farine
- 50 g de sucre brun
- 2 cc de levure chimique
- 1 cc de cannelle en poudre
- 50 g de noix de Pécan hachées grossièrement
- 3 pommes coupées en morceaux

Ceci est le mélange sec.

Mélange liquide avec :

- 1 oeuf légèrement battu
- 275 ml de lait
- 125 ml d'huile végétale

Procédez de la même manière que pour les muffins au chocolat/noisettes.

Mes préférés du jour :

* Abricots, vanille, zeste de citron (qsp 16 muffins)

- 300 g de farine
- 100 g de sucre
- 2 cc de levure chimique
- 125 g de beurre ou margarine
- vanille en poudre ou bien 1/2 gousse préalablement mixée (reduite en poudre)

Mélangez : farine, sucre, levure et vanille
Incorporez le beurre coupé en petits bouts jusqu'a obtenir du sable

Ajoutez :
- 100 g d'abricots secs coupés en bout
- 1 zeste de citron

Mélange liquide :

- 1 oeuf légèrement battu
- 225 ml de lait

Ajoutez le mélange liquide au mélange solide, mélangez rapidement.

Faire cuire à four chaud 180 °c pdt 25 min. If faut que les macarons aient levé et soient relativement fermes
Laissez refroidir avant de déguster :-))

Post It : en ce qui concerne le sucre, ce sont les quantités que je mets. Ce n'est pas hyper sucré. Si vous aimez plutot sucré, multipliez les quantités de sucre indiquées par deux.

Par AprilMiam
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Dimanche 16 novembre 2008

Pour les gourmandes et les gourmands

Vos commentaires étaient amusants, et certains revelaient une partie d'enfance toujours présente en vous. Merci :-)

Puisque vous aimez les Carambars, voici une petite recette simple et rapide à réaliser. (vous avez encore le temps de faire pour le goûter)

Préparation : 10 min.
Frais : au moins 1 h.
Cuisson : 10 min.

Recette prise sur le site : "Pure gourmandise !"

Sablés aux Carambar :

Pour environ 24 sablés

Ingrédients :

- 125 g de beurre ;
- 125 g de cassonade ; (je divise toujours par deux (environ) la quantité de sucre ; j'ai mis 70 g de sucre)
- 1 oeuf ;
- 250 g de farine ;
- 6 Carambar ;
- 1 pincée de sel

1. Dans la jatte, mélanger avec les mains (propres !) le beurre mou avec la cassonade, la farine et une pincée de sel pour obtenir du sable fin.

2. Ajouter l'oeuf. Bien pétrir et mélanger l'ensemble jusqu'à former une boule compacte.

3. Passer au couteau du robot les barres de Carambar afin d'obtenir des éclats minuscules. Les intégrer à la pâte
sablée, pétrir à nouveau le tout et former une boule lisse.

4. Emballer cette boule de pâte dans un morceau de film alimentaire et la placer au réfrigérateur durant au moins une heure avant de l'utiliser.

5. Une heure plus tard, étaler la pâte finement sur un plan de travail fariné et découper des sujets à l'emporte pièce.
Préchauffer le four à 150°C.

6. Disposer ces petits sujets de pâte sablée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. ( vous pouvez serrer ces sujets sur la plaque, car ils ont leur taille définitive, ils ne s'étaleront pas davantage au risque de se coller)

7. Enfourner pour environ 10 minutes si ce sont des petits sujets peu épais, ou plus si vos sujets sont plus grands ou "dodus".

8. 10 minutes plus tard :

.

Chut ! On attend ! Ils sont bouillants (pour les impatients, mettre la plaque dehors ; il fait suffisamment froid)

Maintenant on peut déguster :

Crounch Crounch
Trop bon !

Par Aprilblue
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Jeudi 9 octobre 2008

Chutney de tomate à la coriandre

Je devais envoyer cette recette à Camomille2 et reflexion faite, je me suis dit que cela pourrait peut- être aussi vous interesser....

Les quantités sont données pour 4 personnes :

- 600 g de tomates
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon (rouge pour changer des jaunes)
- 1 pomme
- 2 cc d'huile d'olives
- 1/2 cc de mélange 4 épices
- 2 CS de coriandre hachée
- 2 CS de vinaigre de cidre
- sel, poivre

1/ Couper les tomates en morceaux (si vous n'aimez pas trouver la peau, il faut les ébouillanter pour les peler facilement)
Peler et hacher l'ail et l'oignon. Peler et couper la pomme.

2/ Faire chauffer l'huile dans une casserole (ou work) anti-adhésive. Faire revenir tout doucement l'ail et l'oignon, ajouter les morceaux de tomate et les morceaux de pomme. (si vous ne supportez pas l'acidité de la tomate il faut rajouter un morceau de sucre)
Saupoudrer avec les épices, la coriandre puis le vinaigre. Mélanger.

3/ Saler, poivrez. Faire compoter pendant 20 mn à feu doux en remuant de temps en temps => obtenir une purée épaisse.
Verser dans un récipient, laisser tiédir puis mettre au frais au moins 1 heure.

Et voilà !

Par Aprilblue
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Vendredi 23 mai 2008

Anti stress

A croquer......

Et si l'on ne peut, l'on ne veut, céder à la tentation parce que ceci celà......
Il existe ça :

Cela a la texture du chocolat fondu.
Côté parfum.... sent bien le chocolat et c'est assez tenace sur la peau :-////
Maintenant pour le reste.... et bien il suffit de le croire :-)))

Passez un très bon week !

Par Aprilblue
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