Pour lutter contre la grisaille de ce mercredi, rien de mieux que de faire un "moelleux au chocolat".
Vous avez encore le temps de le faire pour l'heure du goûter.
Pour cela il vous faudra :
- 200 g de chocolat - N'ayant pas de chocolat noir dans mon placard j'ai utilisé de la Pralinoise :-)
- 125 g de crème fraiche épaisse - N'ayant pas de crème fraiche dans mon réfrigérateur, j'ai utilisé de la matière grasse ;-))))
- 4 jaunes d'oeufs + 4 blancs
- 75 g de farine à gâteau (sinon vous rajoutez de la levure)
- 60 g de sucre + 60 g de sucre. J'ai mis un peu moins de sucre car je n'aime pas quand c'est trop sucré et de plus la Pralinoise est déjà plus sucrée que le chocolat noir basique.
Battez les jaunes avec 60 g de sucre jusqu'à ce que le sucre soit fondu ;
Ajoutez la farine et la crème.
Pendant ce temps faites fondre le chocolat au bain marie
Une fois bien fondu, vous ajoutez le chocolat au mélange (jaunes d'oeufs, sucre, farine)
Fouettez les blancs d'oeufs auxquels vous aurez ajouté une pincée de sel. Lorsqu'ils sont très fermes vous ajoutez le sucre et continuez à fouettez pendant 1 minute.
Ensuite vous mêlez les blancs en neige DELICATEMENT tout en soulevant à la pâte.
Vous versez dans un moule.....
Et là on sort l'arme fatale :
Et on rajoute quelques morceaux de chocolat noir aux noisettes entières. Ce dernier détail est extremement important ;-)
Et on met dans le four th 4/5 pendant 25 minutes.
That's all !
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